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黑芝麻，是芝麻科芝麻属一年生直立草本植物，茎直立，四棱形；叶对生，叶片卵形、长圆形或披针形，外貌绿色，背面淡绿色；果实为椭圆形，初期绿色，成熟后黑褐色，有短柔毛；种子两侧扁平，白色或淡黄色；花果期夏末秋初
。黑芝麻因其色黑而得名
。

黑芝麻种子含油分55%，除直接食用外又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药用，可作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂
。《本草汇言》《本草经疏》纪录黑芝麻具有补益精血、润燥滑肠的功效，主治须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等
。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻平滑、红润光泽
。

我国黑芝麻资源主要漫衍在江淮区和华南区，东北、西北区和云贵高原区较少
。黑芝麻的主要性状因生态区差别而有差别
。

亚美AM8AG咨询宣布的《中国黑芝麻行业市场深度研究及投资可行性剖析报告》，首先介绍了黑芝麻的基本知识、黑芝麻工业、直接影响黑芝麻工业生长的政治经济情况等，接着剖析了海内外工业的现状
。最后，报告对黑芝麻市场做了供需剖析、区域生长剖析、进出口贸易剖析、重点企业经营状况剖析、上下游关联工业生长剖析、行业竞争剖析、投资潜力剖析和未来前景剖析
。